Zelim spomenuti da kod pripreme hrane upotrebljavate porculanski noz ili noz od plastike da izbjegnete unistavanje enzima i vitamina te da povrcene vene. Ako je to problem onda radje kidajte povrce sa rukama

Takodjer posude da budu od stakla, ceramike ili plastike a ne od metala.

Plastika je u redu ako se ne koristi sa vrucom hranom.

Pribor za jelo bi trebao biti od keramike, drva ili srebra

Ja preferiram jesti sa prstima kad kot je to moguce

Hladna juha od spinata

Za dvije osobe:

3-4 salice svjezeg spinata
1 salica tople vode
1 zlica suhog luka u prahu
1 avokado srednje velicine
1 salica miljeka od badema
1 zlica limunovog soka

morske soli po ukusu

Sve to izmiksajte u mikseru.

Servirajte u toplom tanjuru

Banana shake 

po osobi:

3 banane
2 svjeza sirova jaja
2 zlice ulja od kokosovog oraha
½ male zlicice exstrakta od vanilije (prirodnog)
pola deci vode ili po potrebi

Iz miksajte u mikseru i servirajte

Ceviche

                                                                                                        (sirova riba u soku od limuna)

Za tri osobe:
300 grama fileta od bijele ribe
1 crveni luk
2 ili 3 lajma (zeleni limun ili obican limun)
1 ljuta papricica po ukusu ili feferon (halopinjo)
friski koriander
svjeze usitnjen papar i morska sol prema ukusu

Narezite riblje filete na komadice od 2 cm. Iscjedite limune i polijte ribu sa limunovim sokom. Limunov sok mora pokriti meso
Luk i ljutu papricicu narezite na fine snitice,  Narezite listove koriandera sa plasticnim ili porculanskim nozem na male snitice (ako nemate takav noz iskidajte koriander prstima)dodajte papar i morsku sol prema ukusu
ostavite marinirati u hladnjaku barem 20 minuta. meso ce poprimiti izgled pecene ribe; to je znak da je jelo spremno za serviranje

                                                                                                                

Salata od paradajza i avokada

Za tri serviranja:

1 veliki avokado narezite na kockice srednja velicine

3 velika paradajza narezite na manje kockice

1/2 lfino nasjeckamog luka

cijele listove friskog koriandera

preljev:

pomjesajte deci maslinovog uljal, 3 zlice jabucnog octa, morsku sol i papar po ukusu.

pomjesajte povrce sa preljevom i s mjesta servirajte.

Salata sa kozjim sirom

Tri porcije:

1 mala glavica salate
50 g   oraha
2 paradajza izrezana na snite
180 g. kozjeg sira

Preljev:
Pomjesajte jedan deci maslinovog ulja, 3 zlice balzamovog octar i sol prema potrebi

U servirajuci tanjur stavite listove salate, na nju stavite kriske paradajze, prekrijte sirom i posipajte izdrobljenim orasimaDodajte preljev i servirajte

                                                                                                                    

Zelena salata sa gljivama

Sastojci

Zelena salata oprana I suha se usitni

Gljive se narezu na snitice

Veci paradajs se nareze na 8 snita

Parmezan usitnjen ili fino narezan

Preljev

1 decilitar maslinovog ulja, 4 zlice balzamovog ili jabucnog octa, fino nasjeckan basel, morska sol I papar.

Izmjesajte sastojke dok se ne stope (emulziraju)

Prezentacija

U tanjur se prostre salata, posipa se kriskama gljiva I paradajza te se prelije preljevom.

Dobar vam tek